Es ist wieder soweit: Die Zeit des Plätzchenbackens hat begonnen. Wer kennt sie nicht, die Naschereien, die die ganze Küche mit einem herrlichen Duft erfüllen? Selbst gebackene Weihnachtsplätzchen sind besonders bei Kindern beliebt, vor allem dann, wenn sie selbst mit Hand anlegen dürfen. Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) hält ein besonderes Plätzchenrezept für die laufende Kekssaison bereit: Sie empfiehlt köstliche Butterplätzchen in Kuh-Form.

Kneten, ausrollen, ausstechen
500 g Mehl, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, ,? P. Backpulver, 250 g Butter, 4 Eigelb, geriebene Zitronenschale (unbehandelt) von ,? Zitrone und 1 – 2 EL Sahne (falls der Teig zu fest ist) werden zu einem leckeren Teig verknetet. Der braucht anschließend für mindestens 1 Stunde ein bisschen Kühlung.
Inzwischen können die Vorbereitungen zum Ausrollen getroffen werden: Also Arbeitsfläche und Teigrolle mit Mehl bestäuben und schon kann es losgehen. Wenn der Teig dünn ausgerollt ist, ist es Zeit zum Ausstechen der Kuhherde. Alle Kühe landen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und ab geht es in den auf 180,?C vorgeheizten Ofen. Jetzt heißt es nur noch Warten, und zwar rund 12-15 Minuten lang, bis die ersten Plätzchen den Ofen verlassen können.

Ein echtes Kuhfleckmuster erhalten die Kekse übrigens nach dem Abkühlen mit dunkler Schokoglasur.
Die Landesvereinigung wünscht allen Kuhfreunden viel Spaß und guten Appetit!

Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V.
Christine Licher
Seelhorststr. 4
30175 Hannover

Tel. 0511/85653-21

Niedersachsen gehört zu den Bundesländern mit der größten Milchproduktion.
Hier sind vom Erzeuger über die Molkereien bis zur Verbraucherzentrale alle Verbände und Organisationen unter dem Dach der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. zusammengeschlossen. Gemeinsam machen sie sich stark für eine leistungsfähige Milchwirtschaft in Niedersachsen.

Quelle: openPR