Der Mythos um das Ei und dem Cholesterinwert.
Eier erhöhen gefährlich den Cholesterinwert – so wird Verbrauchern immer wieder Angst vor den Eiern gemacht. Doch stimmt das?
Das Ei gehört zu unserer Frühstücks-Tradition. Für viele ist es morgens unverzichtbar. Beim Kochen und Backen ist es ohne Alternative. Betrachtet man den tatsächlich hohen Cholesteringehalt im Ei, dann scheint es vor dem Hintergrund, dass viele Millionen Menschen zu hohe Cholesterinwerte im Blut haben, erst einmal naheliegend, dass man das mit dem Ei-Konsum verbindet. Doch nicht alle Experten stimmen dieser Ansicht zu.

Fasten bedeutet, freiwillig für eine begrenzte Zeit auf feste Nahrung und Genussmittel zu verzichten. In vielen Religionen ist es ein wesentlicher Bestandteil. Häufig fasten Menschen auch aus gesundheitlichen Beweggründen. „Viele versprechen sich davon eine Entschlackung oder Entgiftung des Körpers, und das in kürzester Zeit. Doch Vorsicht ist geboten“, erklärt Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio.

Schwarze Johannisbeeren können die Gehirnleistung fördern und Demenzerkrankungen vorbeugen
Unsere tägliche Nahrungsaufnahme beeinflusst nicht nur unsere Stimmungen und körperliche Leistungsfähigkeit, sondern hat massiven Einfluss auch auf die geistige Fitness des Menschen. Vitamine übernehmen hierbei eine wesentliche Funktion. Eine der gesündesten heimischen Früchte und der „Top Vitamin C Lieferant“ sind die schwarzen Johannisbeeren.

Mangelnde Leistungsfähigkeit weist auf gestörten Energiestoffwechsel hin
(djd). Überfordert, erschöpft, ausgelaugt – hoher Leistungsdruck im Beruf setzt immer mehr Menschen zu. Gleichzeitig finden die Fähigkeiten und Stärken jedes Einzelnen am Arbeitsplatz oft zu wenig Beachtung, kritisiert Dr. Simon Feldhaus. Selbst Freizeit und Sport seien nicht mehr frei von Stress, so der Allgemeinmediziner: „Ausreichende Regenerationszeiten gibt es nicht mehr. Alles muss schneller, intensiver und kompakter werden.“

Flüssigkeitsverluste nach dem Training ausgleichen
(mpt-12/431a). Ohne ausreichend Flüssigkeit geht es nicht: Gerade vor und nach dem Sport ist regelmäßiges Trinken unverzichtbar, um konstant gute Leistungen erbringen zu können. Bei vielen ist nach dem Training der Durst auf ein kühles, alkoholfreies Bier oder Biermischgetränk groß. Für geschmackliche Abwechslung ist dabei gesorgt: So kann man beispielsweise bei Bitburger aus den drei Geschmacksvarianten alkoholfreies Pils, Radler oder Apfel auswählen. Alle drei Getränke erfrischen mit 0,0 Prozent Alkohol und weisen zudem isotonische Wirkung auf.

Pollenallergiker leiden oft auch unter anderen Unverträglichkeiten
(djd). Jetzt herrscht wieder die große Leidenszeit – von Februar bis weit in den Oktober hinein können Betroffene von Heuschnupfen geplagt werden. Sie schlagen sich mit typischen Symptomen wie Niesen, Juckreiz, tränenden Augen und laufender Nase herum. Was viele jedoch nicht wissen: Pollenallergiker entwickeln darüber hinaus häufig eine sogenannte Kreuzallergie, auch pollenassoziierte Lebensmittelallergie genannt. Etwa bei 60 Prozent der Heuschnupfenpatienten ist dies laut dem Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V. (daab) der Fall.

Experteninterview mit Dr. med. Simon Feldhaus, Anti-Aging-Mediziner aus Baar/CH
(djd). Zu hohe Belastung am Arbeitsplatz, zu viel Stress in der Familie und zu viel Ehrgeiz beim Sport – die Zeiten, in denen Menschen wirklich abschalten und regenerieren können, schrumpfen immer mehr zusammen. Erschöpfung ist die Folge. Im Experteninterview erklärt Dr. med. Simon Feldhaus, Facharzt für Allgemein- und Komplementärmedizin, Anti-Aging und Prävention, worauf man angesichts steigender Anforderungen achten sollte, um dauerhaft leistungsstark zu bleiben.

Mit dem Frühling steigt allmählich auch das Angebot an heimischen Früchten. Obst und Gemüse schmecken frisch am besten, lassen sich aber häufig ohne Qualitätsverlust durchaus eine gewisse Zeit lang lagern. Vorausgesetzt, man beachtet ein paar Regeln.

Mit Spargel hält das Frühjahr Einzug in den deutschen Haushalten.
Die schmackhafte Delikatesse aus heimischem Anbau hat von April bis Juni Saison. Im vergangenen Jahr wurden rund 102.400* Tonnen des Gemüses hierzulande geerntet. Die meisten Stangen gingen in Baden-Württemberg über den Verkaufstisch.

Langsam aber sicher naht der Frühling. Eines steht bei den wärmeren Temperaturen ganz oben auf dem Programm: Wieder fit für die neue Jahreszeit zu werden. Denn das ist laut einer Umfrage von Reader’s Digest bei 81 Prozent aller Menschen das Frühlingsgefühl Nummer eins. Neben viel Bewegung per Fahrrad, beim Joggen, Walken oder Spazierengehen steht in dieser Zeit auch wieder eine bewusste und leichte Ernährung auf dem Speiseplan. Dabei spielen Obst und Gemüse eine große Rolle. Die gute Nachricht: Auch, wenn die Erntesaison noch nicht begonnen hat – die meisten Obst- und Gemüsesorten gibt es tiefgekühlt, aus dem Glas oder der Dose. Und die sind nicht nur schonend verarbeitet, sondern auch voller guter Vitamine.

Trockene, rissige und juckende Haut ist extrem unangenehm. Zur Linderung und Vorbeugung ist eine tägliche Hautpflege besonders wichtig.
Eine gesunde und schöne Haut wünscht sich jeder, Geschmeidigkeit und Zartheit sorgen für ein angenehmes Hautgefühl. Nicht nur im Winter kennen jedoch viele dieses Problem: Die Haut ist trocken, gerötet und rissig. Die Ursachen sind dabei vielfältig: Verschiedene innere und äußere Einflüsse können zu trockener Haut führen.

Traditionell wird mit dem ersten Frost die Grünkohlsaison eingeläutet. Aber auch zuvor kann das Wintergemüse bereits geerntet werden: Wichtig für die Ernte sind vor allem kühle Temperaturen. Das grüne Gemüse ist reich an Nährstoffen und stärkt das Immunsystem in den kalten Tagen. Der Kohl ist in Norddeutschland besonders beliebt und lässt sich in der Küche vielfältig einsetzen.

Manchmal scheint der Frühling zum Greifen nahe – doch der Großteil des Winters steht uns noch bevor. Wer jedoch keine Lust mehr auf die üblichen Wintergerichte und Kohlsorten hat, greift für ein bisschen Abwechslung am besten in die Tiefkühltruhe: zum Beispiel zum Spinat, einem der beliebtesten Tiefkühlgemüse. Die Saison für die grünen Blätter ist eigentlich von Frühsommer bis Spätherbst. Doch niemand muss auf ihn verzichten. Denn auch tiefgekühlt enthält Spinat viele Vitamine und Nährstoffe, die wir in der kalten Jahreszeit besonders brauchen. Er ist dabei ein Alleskönner, mit dem sich in der Küche wunderbare Gerichte zaubern lassen.

Weihnachten ist vorüber und der Gänsebraten verspeist. Was bleibt sind ein paar überschüssige Pfunde und der Wunsch, diese so schnell wie möglich los zu werden. Champignons sind als Winter-Schlankmacher bestens geeignet. Denn die kalorienarmen Delikatessen haben auch in der kalten Jahreszeit Saison.

Hochwertige Pflanzenöle sind die Grundlage in einer Küche und auch für die Körperpflege. Sie sind Geschenke unserer Natur. Und nicht nur das, sie sind sogar die Lieblinge der Gourmetküche und erreichen auch immer mehr den Bereich der Naturkosmetik.

In aller Regel liegt die Ursache des Hustens im Schleim, der infolge einer Infektion oder Entzündung der Atemwege gebildet wird. Oft wird dieser Schleim direkt in den Bronchien gebildet, kann aber auch aus der Nase oder dem Rachen kommen. Durch Husten versucht der Körper den Schleim aus den Atemwegen zu entfernen. Damit ist Husten eine Art Selbstreinigungsvorgang, der die Heilung unterstützen soll. Deshalb ist es nicht immer sinnvoll, sofort zu radikalen Medikamenten zu greifen.

Für die Haut ist gerade die kalte Jahreszeit eine Belastungsprobe: Viele Menschen halten sich im Winter die meiste Zeit des Tages in beheizten Räumen auf. Als Reaktion auf die trockene Heizungsluft verdunstet die Feuchtigkeit auf der Hautoberfläche besonders schnell und die Haut trocknet aus. Zusätzlich ist bei kaltem, klarem Wetter im Freien die Luftfeuchtigkeit gering. Dadurch verliert die Haut auch bei Aktivitäten wie Spaziergängen, Wintersport und dem Weihnachtsmarktbummel weitere Feuchtigkeit. Ist die Haut zu trocken, fühlt sie sich spröde, schuppig und rissig an, spannt, beginnt zu jucken und sieht rau und oft gerötet aus. Aber trockene Haut im Winter ist keine Tatsache, mit der Sie sich abfinden müssen.

Wir sind längst rundum mobil geworden – wir telefonieren unterwegs, hören Musik unterwegs und essen auch immer öfter unterwegs. Die Mobilität im Berufs- und Privatleben, kurze Mittagspausen und die Zunahme der Singlehaushalte haben dazu beigetragen, dass Fastfood buchstäblich in aller Munde ist. Wer sich jedoch nur von Fastfood ernährt, isst zu viel, zu fett, zu salzig und ernährt sich ungesund. Möchten Sie mobil, ohne großen Aufwand und trotzdem gesund essen? Wir helfen Ihnen dabei. Egal, ob am Arbeitsplatz, in der Kantine, auf der Parkbank oder im Zug.

Wenn einem schwarz vor Augen wird, dann macht der Kreislauf schlapp. Die Ursachen für Kreislaufbeschwerden sind sehr unterschiedlich: Von Herzerkrankungen oder Infektionen über Blutverlust oder Allergien bis hin zu Mangelernährung oder Stress können alle möglichen Gründe in Betracht kommen. Obwohl ein gesunder Kreislauf auch genetisch bedingt ist, können wir mit einer harmonischen Lebensweise einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislaufsystem ausüben.

Vitamine sind für den Menschen lebenswichtig. Gerade jetzt im bevorstehenden Frühjahr hat das eine besondere Bedeutung.
Das leisten die Vitamine
Vitamine sind sogenannte Vitalstoffe. Sie sind an vielen Prozessen im ganzen Körper beteiligt. Dazu gehören beispielsweise die Energiegewinnung im Rahmen des Stoffwechsels und die Stärkung unserer Abwehrkräfte, also des Immunsystems. Sie schützen unsere Zellen vor freien Radikalen, bauen Haut und Schleimhäute auf. Und vieles mehr.

Knapp 55 Prozent der Bevölkerung achten lt. einer Studie des Instituts für Demoskopie im Alltag ganz besonders auf eine gute Ernährung. Ganz oben auf der Einkaufsliste stehen dabei Obst und Gemüse. Schließlich essen laut Robert-Koch-Institut 60 Prozent aller Menschen zwischen 18 und 65 täglich Obst und immerhin 40 Prozent täglich Gemüse. Das kommt – besonders in der Nebensaison – häufig aus der Tiefkühltruhe, dem Glas oder der Dose und muss sich dabei in puncto Vitamine nicht verstecken!

Ob aus süßen Beeren, cremigen Bananen oder exotischer Mango – Frucht-Smoothies sind beliebt und aus dem Alltag vieler Obstfans nicht mehr wegzudenken. Doch nun startet die grüne Schwester der Vitaminbomben in die Herbst-Saison. Green Smoothies mit Kopfsalat, Spinat oder Basilikum sind der neue Trend und eine pikante Alternative zu reinen Frucht-Smoothies.

Auf den ersten Blick scheinen Ernährungsgewohnheiten und Rückenschmerzen nicht zusammenzuhängen. Doch weit gefehlt: Denn ein ausgewählter Speiseplan mit den richtigen Nährstoffen wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus und unterstützt einen starken Rücken. „Neben Muskeln und Bändern brauchen vor allem Bandscheiben und Knochen Nahrung, um alltäglichen Ansprüchen nachzukommen“, erklärt Dr. Munther Sabarini, Neurochirurg und Gründer der Avicenna Klinik. „Wer auf eine ausgewogene Kost achtet und mit ausreichend Bewegung zusätzlich die Wirbelsäule stärkt, beugt möglichen Beschwerden vor.“

Astrid Denzinger, Ernährungswissenschaftlerin der LVBM, zu der Frage:
Eignet sich Molke als Sportgetränk?
Das schöne Wetter lockt zu Aktivitäten in der freien Natur. Ob Joggen, Rad fahren oder Skaten – nach sportlicher Anstrengung muss der Körper mit ausreichend Flüssigkeit und Mineralstoffen versorgt werden. Molke eignet sich hierfür besonders gut.
Molke entsteht als Nebenprodukt bei der Käse- und Quarkherstellung.

Bis in den November hinein haben Gartensalate aus heimischem Freilandanbau hierzulande Saison: Besonders beliebt sind der knackig-frische Eis- und der zart-aromatische Kopfsalat.
Blatt für Blatt Genuss von heimischen Feldern: Rund 51.000 Tonnen Eissalat und 16.000 Tonnen Kopfsalat* aus hiesigem Anbau kauften die deutschen Verbraucher im vergangenen Jahr. Eis- und Kopfsalat bestehen zu mehr als 90 Prozent aus Wasser und sind daher besonders kalorienarm. Außerdem enthalten sie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Als Grundlage für knackige Salate oder als Zutat auf Broten und Kanapees sind sie an warmen Spätsommertagen ideal.

Mit Obst, Gemüse und Kartoffeln aus dem Glas, der Dose und der Tiefkühltruhe … für fast alle Menschen ist Gesundheit im Leben mit das Wichtigste. Ein Faktor, der immens zur Gesundheit beiträgt, ist die Ernährung. So sehen es auch 54 Prozent der Befragten laut einer Umfrage vom Markt- und Meinungsforschungsinstitut YouGov aus dem Jahre 2010.

Brokkoli erlebt eine Renaissance: Galt der grüne Kohl gemeinhin als Wintergemüse, nimmt der Einkauf von Brokkoli in den warmen Monaten von Juni bis September seit einigen Jahren stetig zu*. Auch die junge Zielgruppe hat Brokkoli als gesundes und vielseitig einsetzbares Gemüse schätzen gelernt: Im Sortiment der Kohlgemüse, die häufig von älteren Haushalten gekauft werden, ist Brokkoli ein ‚junges Gemüse‘, da er überdurchschnittlich stark von jungen Haushalten gekauft wird*.

Eine üppige Haarmähne, die in der Sonne glänzt und sich seidenweich anfühlt – wer will das nicht? Was man bei der Pflege von Haar und Kopfhaut beachten sollte, erklärt Gesundheitsredakteurin Claudia Galler von Deutschlands größter Arztempfehlung jameda.

Wertvolle Inhaltsstoffe bleiben großteils erhalten
Fünf Portionen Obst und Gemüse empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung für den täglichen Speiseplan. Mit frischen Obst- und Gemüsesäften kann man diese sogenannte „Fünf-am-Tag-Regel“ bereits zum Teil erfüllen.

Mit Erdbeeren kann man sich schlank naschen. Trotz Fruchtzucker sind Erdbeeren kalorienarm. Forscher fanden heraus, dass sie den Abnehmprozess unterstützen.
Abnehmen muss nicht anstrengend und frustrierend sein. Gerade in der jetzigen Jahreszeit, in der die Sonne sich noch einmal häufiger blicken lässt und der Hunger auf mächtige Mahlzeiten sowieso nachlässt, dürfen wir uns getrost trotz Figur-Bewusstsein einer süßen Versuchung hingeben: den Erdbeeren.