Originelle Rezepte mit Spanischem Salbei bringen Power

Mit „Salvia hispanica“, der wiederentdeckten Supernahrung der Mayas, Inkas und Azteken, lassen sich leckere Speisen und Energiegetränke mit einer Extraportion Power zaubern. „Salbei-Samen sind in der Küche sowohl roh als auch erhitzt verwendbar“, sagt Apotheker Jochen Bischoff aus dem oberbayerischen Grabenstätt (Lkr. Traunstein).
Der Samen des „Spanischen Salbei“ ist in der Küche vielseitig verwendbar: „Dank seines milden Eigengeschmacks kann man die kleinen grauen Körner bei fast jedem Gericht als Beigabe verwenden“, so Jochen Bischoff. Als schmackhafter Zusatz lassen sich die Samen oder ein Gel etwa der Salatsoße beifügen. Ein extrem hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (optimales Verhältnis zu Omega-6), hoher Anteil an hochwertigen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie viele stark quellfähige Ballaststoffe zeichnen die Samen aus.
Traditionelle Anwendung als „Pinole“
Der Spanische Salbei wird Bischoff zufolge traditionell als „Pinole“ getrunken. Dazu werden zwei Esslöffel der Samen in 300 ml Frucht- oder Gemüsesaft eingerührt. Die Mischung etwa zehn Minuten stehen lassen und mehrmals umrühren. „Fertig ist die sättigende und für Diabetiker und Sportler hervorragend geeignete kleine Mahlzeit“, rät der Apotheker.
Brot mit Salbei-Samen
Nach einem interessanten Rezept lässt sich mit Salbei-Samen und Öl Brot backen. Es ist nicht nur knusprig, sondern bleibt auch lange frisch. Man nehme 1/2 kg Dinkelmehl, 20 g Sesam, 40 g Spanischer-Salbei-Samen, 30 g Sonnenblumenkerne (oder auch Kürbiskerne), 1 1/2 TL Salz, 1/2 Pkg. frische Hefe, 1/2 Liter lauwarmes Wasser, 1/16 Liter Olivenöl sowie die Brotgewürze Kümmel (1/2 TL), Koriander (1/2 TL) und Anis (1/2 TL). Diese mörsern und dem Teig unterkneten. Alle Zutaten werden gut miteinander mit Knethaken oder dem Kochlöffel vermischt, bis der Teig sehr weich ist. Der Teig muss zwei Stunden bei Zimmertemperatur ruhen (am besten in verschlossener Plastikschüssel z. B. Hefeteigschüssel), dann Teig in eine geölte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. „Brot mit Salvia hispanica ist nicht nur knusprig, es bleibt auch lange frisch“, so Bischoff.
Rührei mit Spanischem Salbei
Sehr schmackhaft und einfach zubereitet kommt der Spanische Salbei in Rühreiern daher. Der Samen wird in Olivenöl leicht angeröstet. „Das ergibt einen nussigen Geschmack“, weiß Apotheker Jochen Bischoff. Schon zwei Esslöffel des Samens versorgen den Organismus mit rund fünf Gramm Omega-3-Fettsäuren,200 mg Kalzium und noch vielen anderen Nährstoffen. Die so genannten Omega-3-Eier, die man immer öfter in Supermärkten entdeckt, stammen im Übrigen von Hühnern, die ein Omega-3-reiches Futter wie Spanischer-Salbei-Samen bekommen, so Bischoff.
Salbei-Samen-Gel
Einfach ein Volumen Salbei-Samen-Saat in sieben Volumen Wasser oder Saft einrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Während der Quellzeit sollte das Gel mehrmals umgerührt werden. Das Gel eignet sich als köstlicher Zusatz im Salat.
Schon die Ureinwohner Nordamerikas haben seit Jahrtausenden die Samen des Salvia hispanica roh oder getrocknet gegessen. Die Azteken und Mayas wussten schon um die Besonderheit der Pflanze. Durch die Einnahme dieser Saat waren sie nicht nur körperlich ausdauernder, sondern auch geistig überlegener. Für die aztekischen Krieger, so ist überliefert, waren Salbei-Samen die Überlebensration: Zwei Esslöffel voll Samen in Wasser eingeweicht, stärkten eine Person für 24 Stunden. Die Azteken bereiteten Speisen wie Polenta für gewöhnlich mit Salbei-Samen zu. Je nach gewünschter Geschmacksrichtung süß oder herzhaft, wurde sie zusätzlich mit Honig oder Chili und Pfeffer verfeinert.
Heutzutage stammt der Spanische Salbei nach Angaben von Bischoff aus kontrolliert biologischem Anbau. „Die cholesterinfreien Samenkörner sind für eine kalorienbewusste Ernährungsweise besonders geeignet“, sagt der Apotheker. Die Ernährung sei bestens für Sportler und Menschen geeignet, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssten. Die glutenfreien und ohne Gentechnik hergestellten Samen seien verdauungsfördernd.
Rührei mit Power: Spanischer-Salbei-Samen wird in Olivenöl vorher leicht angeröstet. Schon zwei Esslöffel des Samens versorgen den Organismus mit rund fünf Gramm Omega-3-Fettsäuren, 200 mg Kalzium und noch vielen anderen Nährstoffen.
Foto: Christoph Werr für Apotheke Grabenstätt
Quelle: openPR

geschrieben von: Neues Unterhaltsames Interessantes von Budoten am: 22.07.2012
bisher keine Kommentare

Comments links could be nofollow free.

Budoten Budoshop und Kampfsportversand

Letzte Kommentare

  • Homepage: ... [Trackback] [...] Read More: budoten.blog/richtiges-schlagen-im-kampfsport/ [...]
  • My Homepage: ... [Trackback] [...] There you will find 12233 more Infos: budoten.blog/wesentliche-saule-der-krebstherapie/ [...]
  • URL: ... [Trackback] [...] Read More here: budoten.blog/erwerbsminderungsrente-und-schwerbehinderung-rentenberater-als-schlussel-zum-recht/ [...]
  • URL: ... [Trackback] [...] Read More here: budoten.blog/schimmel-kann-100-prozent-mietminderung-rechtfertigen/ [...]
  • Neues Unterhaltsames Interessantes von Budoten: Frank, ich kann Dir nur beipflichten. Die Mitarbeiter bei Budoten geben täglich...

LINKS

Produkt-Vorstellungen

Produktsuche bei Budoten

Asiatische Waffen

 
Ju-Sports Suburito von Ju-Sports
 
KWON Bo Stab von KWON
 
Zielscheibe 30862 von Verschiedene
 
Schwertständer für 2 Schwerter von Verschiedene
 
DanRho Holzpistole von DanRho
 
Kwon Escrima schwarz von Kwon

Selbstverteidigung

 
Top Fighter Budo DVD-Magazin 1-2013
DVD mit ca. 1.000 Seiten PDF

Top Fighter Budo DVD Magazin Nr. 01-2013

Mit dieser DVD können Sie Lehrfilme am Fernseher wiedergeben und Reportagen, Berichte, Technikserien, Magazine u.v.m. als PDF am Computer anschauen. In einer übersichtlichen Struktur finden Sie sämtliche News im Bereich Kampfsport und Kampfkunst...

 
Budo International DVD: Galvani - Nova Scrima Verteidigung mit dem Messer
Audio: deutsch, englisch, spanisch, italienisch, französisch Mit seiner neuen Arbeit kehrt Graziano Galvani zusammen mit seinen Rittern zur Tafelrunde zurück, um uns die besten Strategien angesichts einer frontalen Messerattacke auf Abstand oder Körpernähe zu zeigen. Ihr findet Anwendungen und Möglichkeiten für strategisch taktische Verteidigungen für Zivilis...
 
Hand to Hand Combat US Special Forces Vol.3
DVD, Gesamtlaufzeit ca. 61 Minuten In englischer Sprache (auch ohne Englischkenntnisse leicht verständlich). Grab & Punch

Folgende Menüpunkte hat diese Lehr-DVD:
- Front Windmill
- Rear Windmill
- Shirt Grab Defense
- Side Grab Defense
- Tiger Claw Techniques
- Cover Block Techniques
- Arch Kick Techniques
- Inward Block Outward Hammer
 
Schlagstock/Kubotan Mini-Teleskopschlagstock
Länge geschlossen ca. 13 cm, geöffnet ca. 31 cm, Griff brüniert, hergestellt aus gehärtetem Stahl In geschlossenem Zustand wie ein Kubotan nutzbar, geöffnet als Schlagstock verwendbar.
Hergestellt in Taiwan.

Hinweis: Dieser Artikel darf nur mit einer Sondergenehmigung in die Schweiz eingeführt werden. Auskünfte erteilt die Kantonspolizei.
 
VP-Masberg Praktische Anwendung von Nervendruck- und Schlagtechniken
DVD, Gesamtlaufzeit ca. 68 Minuten + Bonus. In Englisch, Deutsch und Französisch (auch ohne Englischkenntnisse leicht verständlich), Format: 16:9 Von Renshi Erwin Pfeiffer

Der Ju-Jitsu und Hapkido Meister Erwin Pfeiffer zeigt in diesem Lehrfilm, zusammen mit Meister Bernd Höhle, einfach anwendbare Schmerzpunkte, die gut in der Selbstverteidigung anwendbar sind, an Hand von praktischen Anwendungsbeispielen. Die Auswahl der Angriffspunkt...
 
Budo International DVD Atsushi - Fuji Ryu Tai Jitsu
Laufzeit: ca. 52 Min. Audio: deutsch, englisch, italenisch, spanisch, französisch Fuji Ryu Tai Jutsu vereint Effektivität im Kampf mit durchschlagenden Techniken. Es ist ein echtes System, das von seinem Gründer während des Afghanistan Krieges erprobt wurde. Somit ist dieses Video den wirklichen Traditionsliebhabern, sowie den Lernbegierigen zu empfehlen. Die Möglichkeit, diesen ...
 
KWON Selbstverteidigungsrüstung Guard
Schwarz. Einheitsgröße. Lieferung inkl. großer Stofftragetasche Der Vollschutzanzug Guard PLUS CE wurde komplett überarbeitet sowie innen eine zusätzliche ca. 2 cm dicke, weiche Schaumstoffeinlage hinzugefügt.

Dies resuktiert nicht nur in einer merklichen Verbesserung der Passform, sondern auch in einer starken Verbesserung der Dämpfungseigenschaften.
...
 
Böker Plus MPP - Multi Purpose Pen
Tactical Pen, Länge ca. 15,0 cm, Durchmesser an der Kappe: ca. 13,9 mm Mit diesem vielseitig einsetzbaren Stift sind Sie für sämtliche Lebenslagen gerüstet. Er dient natürlich primär als hochwertiges Schreibgerät. Darüber hinaus kann der MPP jedoch auch noch als Stylo für ein Palm oder Touchpad- Handy genutzt werden.

Im Falle eines Unfalles, bei blockierten Türe...
 
Free Style Knife Fighting
DVD in Englisch (ohne Englischkenntnisse leicht verständlich). Laufzeit: 20 min schwarz/weiß Kenji Tomiki ist ein direkter Schuler des Aikido Gründer Morihei Ueshiba.

Auf dieser DVD werden teils noch nie der Öffentlichkeit vorgestellte Aufnahmen, des Großmeisters gezeigt.

Außerdem werden viele Aikido Techniken z.B. Hebel, Griffe, Bodentechniken, Jo und Bo Techniken gezeigt.